Davis Bynum, Chardonnay

249,75  m/Moms
( 199,80  u/Moms )
ekskl. levering
Imponerende enkeltmarks vin, der byder på alt hvad fantastiske Russian River Valley og Chardonnay-druen kan, når de kombineres. En kompleks og frisk vin, der er en oplevelse udover det sædvanlige!
Vægt: 1.500
Lager: På lager
Log ind her for at købe

BEMÆRK: Ikke på lager i butik - online bestillingsvare (2-3 hverdage)

Imponerende enkeltmarks vin, der byder på alt hvad fantastiske Russian River Valley og Chardonnay-druen kan, når de kombineres. En kompleks og frisk vin, der er en oplevelse udover det sædvanlige!

Området og Producenten: Davis Bynum er kendt for at være det første vineri i Californien til at producere en enkeltmarks Pinot Noir fra Russian River Valley. Den første årgang var 1973 og druerne var fra Joe Rochioli vingård, der i dag er kendt som en af de bedste i området. Arven fra Davis Bynum lever videre gennem håndlavede enkeltmarksvine på Pinot Noir- og Chardonnay-druer dyrket i Russian River Valley, der er kendt for at levere nogle af de bedste vine i Californien.

I Russian River Valley blev de første vinstokke plantet af russiske tilflyttere (deraf dalens navn) i begyndelse af det 18. århundrede. Sidenhen har de russiske tilflyttere forladt dalen og overladt den til europæiske immigranter, der kom til området for at producere vin. Russian River Valley blev trods sin lange historie først et officielt vinområde i 1983. 

Klimaet i Russian River Valley er præget af en kølende tåge fra Stillehavet, der ligger nogle få kilometer mod vest. Tågen kommer i aftentimerne og sikrer god køling til markerne efter de mange lange solskinsdage. Dette forlænger druernes modningstid og giver druer med større intensitet og en fin naturlig frugtsyre. Jordbunden i området består af en blanding af store sten, grus og vulkansk aske.  

Vinen: Chardonnay-druerne til denne vin er høstet i hånden i perioden fra 16. september til 8. oktober. Druerne høstes i nattetimerne for at sikre det mest optimale forhold mellem væske og sukker i druerne. Ved høsten plukkes druerne i hele klaser, der forsigtigt bringes til vineriet, hvor de presses blidt i små portioner.

Gæringen foregår på franske egetræsfade til der er opnået et optimalt forhold mellem alkohol og frugtsyre, hvorefter vinen gennemgår en malolaktisk gæring, som giver en cremet struktur i vinen. Efter endt gæring lageres vinen 10 måneder på franske egetræsfade for at tilføje kompleksitet og finesse. Davis Bynum Chardonnay er lys uden at være svag, har kant uden at være spids og er aromatisk uden at parfumeret. 

I Glasset: Flot let gylden i glasset med en vidunderlig duft af æbler, pærer og citrongræs samt hints af vanilje fra fadlagringen. I smagen er der dejlige toner af citrus, hvide ferskner, pærer og æbler. Vinen føles cremet og afrundet med en flot frugtsyre og en fin friskhed. En lang, vedvarende og intens eftersmag vidner om en vin i fuldendt balance. 

Servering: Fantastisk hvidvin til grillet fisk, fyldige pastaretter, lyst kød, kylling, salater og bløde oste. Server ved 6-10°C.

Land: USA
Område: River West Vineyard, Russian River Valley (Sonoma County)
Årgang: 2012
Drue: Chardonnay 
Indhold: Hvidvin 
Størrelse: 75.00 cl 
Alkohol (%): 14.50

Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.

Tilføj anmeldelse:
Vi anbefaler