Niepoort, Senior Tawny, Moustache

169,75  m/Moms
( 135,80  u/Moms )
ekskl. levering
Fyldig og fløjlsblød, med ung frugt og et strøg af karamel. Med 7 år på egetræsfade udfylder denne unikke portvin det tomrum, der ofte efterlades mellem almindelig Tawny og 10 years Tawny.
Vægt: 1.350
Lager: På lager
Log ind her for at købe

Fyldig og fløjlsblød, med ung frugt og et strøg af karamel. Med 7 år på egetræsfade udfylder denne unikke portvin det tomrum, der ofte efterlades mellem almindelig Tawny og 10 years Tawny.

Området og Producenten: Niepoort er et privatejet familiefirma, grundlagt i 1842. Hos Niepoort har familien stået for driften i fem generationer. Senest har Eduard Dirk van der Niepoort overtaget firmaet i 2005 da hans far Rolf gik på pension. Man har altid tilstræbt at to generationer har arbejdet sammen i firmaet for at bevare ånden og stilen i vinen. Dirk indtrådte i firmaet i 1984.

Dirk har fra start haft sine egne visioner som blev vakt under hans studietid i bl.a. Schweiz. Dirk, der også har arbejdet på vingårde i Californien,  vil gerne beholde stilen i huset, men samtidig forbedre tingene. Familiens produktion af portvine har altid været af meget høj kvalitet, vine med stor koncentration og lang holdbarhed. Huset Niepoort har i mange år været berømt for sine klassiske Portvine af meget høj kvalitet. Den tradition kan føres helt tilbage til 1842.

Vinen: Druerne til The Senior Tawny høstes manuelt i slutningen af september og i starten af oktober. Ved høsten er druerne fuldmodne og af særdeles høj kvalitet. Vinstokkene, hvorfra druerne er høstet, har en gennemsnitsalder på 30 år. Vinifikationen er traditionel. Druerne trædes af både mænd og kvinder med fødderne i ”lagares” (lave granitkar) for at sætte gang i gæringen.

Når mosten i gæringsprocessen har opnået en del alkohol (ca. 4%) men stadig besidder store mængder naturlig sødme, tilsættes druespiritus, og gæringen bringes til ophør. Dette skaber portvin med en alkohol-styrke på ca. 20% og en vin med et højt indhold af restsukker. Herefter bringes vinen til Niepoorts lagerhuse i Vila Nova de Gaia ved Douro floden, hvor vinen lagres i 7 år på små egetræsfade.

I Glasset: Niepoort The Senior Tawny, har en smuk rødbrun farve med gyldne toner. Smagen er fyldig og behagelig krydret med strøg af karamel, tørret og ung frugt i den vedholdende eftersmag. Vinen opleves fløjlsblød, kompleks og med en flot balance mellem sødme og friskhed, der gør The Senior Tawny til et unikt valg der er alle pengene værd.

Servering: Lækker Portvin til desserter som chokolade, nødder og kager, lagrede oste, eller "småmeditation". Server v/10-12¤C

Pressen:
FINANSBUREAUET 5 stjerner - "Blød og lækker Tawny med sødmefuld næse med toner af moden mørk frugt og tæt mund med fedme og let røget smag og et indbydende strejf af ristede mandler." (07-11-2016)

VinAvisen - 5 stjerner - "Superlækker og rigt faceteret portvin ned noter af figner og dadler, abrikos og kvæde. Dertil en god syre, der afbalancerer sødmen." (Uge 9 / 2014) 

Winelab.dk - 5 stjerner - "Fræk ny movember tawny. Duft af tørrede figner, lyse rosiner, lidt mint og et mineralsk røget præg. Alderen begynder at kunne duftes, for vinen har ligget 7 år på træfade i Vila Nova de Gaia i Porto." (24-02-2014)

Land: Portugal
Område: Douro
Årgang: 7 år
Type: Tawny
Druer: Touriga Nacional, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Tinta Cão og Tinta Roriz
Indhold: Portvin
Størrelse: 75.00 cl
Alkohol (%): 20.00

Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.

Tilføj anmeldelse:
Vi anbefaler