Camus Cognac, XO Elegance

1.175,00  m/Moms
(940,00  u/Moms )
ekskl. levering
20-35 år gammel fadlagret Cognac. "Wine Enthusiast Magazine: Top 50 spirits og 95 point. December 2013"
Vægt: 1.500
Lager: På lager
Log ind her for at købe

Wine Enthusiast MagazineTop 50 spirits og 95 point. December 2013

Området og Producenten: Camus familien har produceret Cognac siden 1863. Gennem 5 generationer er hemmeligheden ved at "blande" Cognac gået i arv fra far til søn. I dag arbejder Jean-Paul Camus sammen med sine to sønner Jean-Baptiste og Cyril Camus som 5. generation i det fornemme Cognac hus.

Huset Camus ejer mere end 125 ha vinmarker i områderne Grande Champagne og Borderies, samt 4 destillerier der har en samlet kapacitet på 30 millioner liter. Camus er således en af de vigtigste producenter i distriktet.

Camus er det eneste af de 5 "store" Cognac huse, der stadig er i familie eje !!!

Cognac: I Cognac anvendes druesorterne Ugni Blanc og Colombard med hovedvægten på Ugni Blanc. Cognac Bliver destilleret på løgformede destillationsapparater af kobber. Vinen opvarmes i destillationsapparatet, så den lette alkohol fordamper.. Alkoholen fra den første "brænding" samles og destilleres for anden gang og den nye "sprit" ser dagens lys.

Efter adskillige års lagring på egetræsfade forvandles "spritten" til Cognac. Egetræerne til Cognac vokser hovedsagelig i Limoges i det centrale Frankrig. Når de fældes og bruges til Cognac fade, er de flere hundrede år gamle. Efter lagring på egetræsfadene får Cognac’en en ravgylden tone og egetræets delikate duft.

For at fremstille den endelige Cognac, tages der prøver fra mange forskellige årgange, som sammensættes. Det job varetages af Jean-Paul Camus og hans to sønner.

Camus Cognac, XO Elegance:

Fadlagret i 20-35 år (min. 6 år iflg. loven). Blandet af cognac fra nogle af de bedste områder i Cognacdistriktet bl.a. en stor del fra Borderies, som er kendt for at tilføre flotte blomsterrige duftnoter.

I Glasset: Strålende rav farve med dybe mahogni skygger. Duften er balanceret af skønne blomstrede noter og tørrede frugter, støttet af bagvedliggende smagsnuancer af mandel, hasselnød og vanilje. Smagen er mild og elegant og domineret af blommer og hasselnød med noter af lakrids og krydderi.

Pressen:
Wine Enthusiast Magazine: ”This copper-penny colored Cognac is best when allowed time to open, since it evolves in the glass. The nose offers notes of dried cherries, toffee and oak. The palate is light at first, with vanilla and warm caramel deepening to an unusually fruity finish full of rounded apricot and orange flavors. It’s mouthwatering and delicious, perfect for pairing with fruit tarts and pies.” Top 50 spirits og 95 point. December 2013
 
Land: Frankrig
Område: Cognac
Alder: 20-35 år 
Drue: Ugni Blanc
Indhold: Cognac
Størrelse: 70.00 cl
Alkohol (%): 40.00

Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.

Tilføj anmeldelse:
Vi anbefaler